Maltodextrin (MD), yon materyèl bwit manje polisakarid, se yon pwodwi konvèsyon ki ba ant lanmidon ak sik lanmidon.Li gen karakteristik yo ki ba dous, pa gen okenn sant spesifik, dijesyon fasil, chalè ki ba, bon solubility, fèmantibilite ki ba, bon efè ranpli, difisil yo absòbe imidite, epesman fò, estabilite ekselan.