Sèvi ak byolojik ba-tanperati konplèks idroliz anzimatik ak lòt byoteknoloji milti-etap nan pwosesis entansif nwaye ke yo rekonèt kòm "lò nan sèvo", retire depase lwil oliv nan nwaye, ak efektivman rafine eleman nitritif yo, fòme yon moun rich nan 18 kalite asid amine, vitamin ak mineral. nan zanmann ti molekil peptide.