Aplikasyon:

1. aditif sirèt

Nan pwodiksyon sirèt yo,jelatinse pi elastik, difisil ak transparan pase lanmidon ak aga, espesyalman lè pwodwi fudge ak karamèl ak ase elastisite ak fòm plen, -wo kalite jelatin ak fòs jèl segondè yo mande yo.

2. vyann amelyore

Jelatinse ajoute nan pwodwi vyann kòm yon ajan jele, epi li se itilize nan pwodiksyon an nan kochon santi bon sovaj, jele, Kam nan bwat, bann bouch, bèf, tat Kam ak vyann nan bwat, ki amelyore pwodiksyon an ak bon jan kalite nan pwodwi yo.