Ki diferans ki genyen ant MSG ak Maltodextrin?
Lè li rive aditif manje, moun yo souvan konfonn ak konsène sou engredyan yo divès kalite itilize amelyore gou, teksti ak lavi etajè. De aditif sa yo ki souvan diskite yo se monosodyom glutamate (MSG) ak maltodextrin. Pandan ke tou de yo souvan itilize nan manje trete yo, yo sèvi diferan rezon epi yo gen pwopriyete diferan. Nan atik sa a, nou pral eksplore diferans ki genyen ant MSG ak maltodextrin, osi byen ke itilizasyon yo, efè sante potansyèl, ak altènativ.
Monosodyom glutamate, souvan li te ye tankou MSG, se yon enhancer gou sòti nan asid glutamik, yon asid amine yo te jwenn natirèlman nan anpil manje. Li se souvan itilize amelyore gou a sale oswa umami nan asyèt ak se souvan yo te jwenn nan cuisine Azyatik, manje trete ak manje restoran. MSG se li te ye pou kapasite li nan amelyore gou ak fè manje gou plis bon gou san yo pa ajoute pwòp gou inik li yo.
Malgre itilizasyon toupatou li yo, MSG te sijè a nan konfli ak enkonpreyansyon. Gen kèk moun ki rapòte sentòm tankou tèt fè mal, swe ak kè plen apre yo fin manje manje ki gen MSG, yon fenomèn li te ye tankou "Sendwòm restoran Chinwa." Sepandan, rechèch syantifik pa sipòte unaniment reklamasyon sa yo, ak US Manje ak Medikaman Administrasyon an (FDA) konsidere MSG yo dwe jeneralman rekonèt kòm san danje (GRAS) lè yo itilize kòm yon engredyan manje.
Maltodextrin se yon idrat kabòn ki sòti nan lanmidon, anjeneral mayi, diri, pòmdetè, oswa ble. Li se pwodwi pa idroliz nan lanmidon, fòme yon poud blan ki fasil dijere ak soluble nan dlo. MaltodExtrin yo itilize kòm yon epesiseur, filler, oswa edulkoran nan yon varyete de manje trete, bwason, ak sipleman. Li se tou souvan itilize kòm yon filler nan espò bwason ak sik atifisyèl.
Kontrèman ak MSG, maltodextrin tèt li pa gen okenn gou espesifik ak se itilize sitou pou pwopriyete fonksyonèl li yo olye ke kapasite gou-amelyore li yo. Li se valè pou kapasite li nan amelyore teksti an, bouch ak estabilite etajè nan manje, fè li yon engredyan versatile nan endistri a manje.
Diferans ki genyen ant msg ak maltodextrin
Diferans prensipal ki genyen ant MSG ak maltodextrin se fonksyon respektif yo ak efè sou manje. MSG se sitou itilize amelyore gou a sale nan manje, pandan y ap maltodextrin aji kòm yon aditif idrat kabòn ede amelyore teksti, bouch ak estabilite. Anplis de sa, MSG se li te ye pou pwopriyete gou-amelyore li yo, pandan y ap maltodextrin se valè pou kapasite li nan epesir, mare, oswa manje sikre.
Konsiderasyon sante
An tèm de efè sante, MSG te resevwa plis konfli ak envestigasyon pase maltodextrin. Pandan ke gen kèk moun ki ka sansib a MSG ak eksperyans reyaksyon negatif, pi fò moun ka konsome li san okenn efè negatif. MaltodExtrin, nan lòt men an, jeneralman konsidere kòm san danje yo manje, ak reyaksyon negatif yo ra.
Li enpòtan sonje ke MSG ak maltodextrin yo souvan yo te jwenn nan manje trete ak pake epi yo ka mennen nan surdozaj si boule regilyèman. Menm jan ak nenpòt ki aditif manje, modération se kle ak moun ki gen sansiblite espesifik oswa enkyetid sante ta dwe konsilte yon pwofesyonèl swen sante.
Altènativ ak ranplasman
Pou moun ki vle evite oswa diminye konsomasyon yo nan MSG ak maltodextrin, engredyan altènatif ak ranplasman ki disponib. Lè li rive amelyorasyon gou, engredyan natirèl tankou remèd fèy, epis santi bon ak aromat ka itilize yo ajoute pwofondè ak konpleksite nan asyèt san yo pa repoze sou MSG. Anplis de sa, engredyan tankou sòs soya, miso, ak ledven nitrisyonèl bay umami gou san yo pa bezwen an pou MSG.
Kòm pou maltodextrin, gen plizyè altènativ ki ka fè fonksyon menm jan an nan pwodiksyon manje. Pou rezon epesman ak estabilizasyon, engredyan tankou Arrowroot, Tapioca lanmidon, ak agar-agar ka itilize kòm altènativ a maltodextrin. Lè li rive sik, sik natirèl tankou siwo myèl, siwo Maple, ak stvya ka ranplase maltodextrin nan sèten aplikasyon.
Fipharm Manje se yon konpayi jwenti-ventured nan Fipharm Group akHainan Huayan Kolagen, kolagenakManje aditifse pwodwi prensipal ak cho nou an. Nou menm tou nou gen lòt pwodwi popilè tankou
Dicalcium fosfat anidrid
Nan ti bout tan, byenke MSG ak maltodextrin yo tou de se souvan itilize aditif manje yo, yo gen diferan itilizasyon ak pwopriyete. MSG se yon enhancer gou li te ye pou gou sale li yo, pandan y ap maltodextrin se yon idrat kabòn ki baze sou aditif valè pou pwopriyete fonksyonèl li yo. Konprann diferans ki genyen ant aditif sa yo, osi byen ke efè potansyèl sante yo ak altènativ yo, ka ede konsomatè yo fè chwa enfòme sou manje yo konsome. Menm jan ak nenpòt ki engredyan manje, modération ak balans yo se faktè kle nan kenbe yon rejim alimantè ki an sante ak varye.
Byenveni nan kontakte nou pou plis detay.
Sit wèb:https://www.huayancollagen.com/
Kontakte nou:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Post tan: Me-20-2024
