Ki sa ki peptide?

Peptide refere a yon kalite konpoze ki gen estrikti molekilè ant asid amine ak pwoteyin, Li konpoze de 20 kalite asid amine natirèl nan diferan konpozisyon ak aranjman, ki soti nan dipeptides nan polipèptid konplèks lineyè oswa sikilè estrikti.Chak peptide gen pwòp estrikti inik yo, ak estrikti a nan peptides diferan depann sou pwòp fonksyon yo.Peptide gen yon kontni tras nan kò byolojik, men li gen aktivite fizyolojik inik.Pami yo, peptides ki ka kontwole òganis fonksyon fizyolojik ki rele peptide fonksyonèl oswa peptide biyolojik aktif.Nan kòmansman 20^thsyèk, siksè nan chimikman sentèz dipeptide siyen aparans nan syans peptide.

Yon anpil nan reyalite pwouve ke pwoteyin ka pa sèlman absòbe nan fòm lan nan asid amine, men tou, absòbe nan anpil fòm peptides.Yo jeneralman kwè ke dipeptides yo ak tripeptides yo absòbe nan selil entesten yo ak Lè sa a, idrolize pa peptidase yo antre nan sikilasyon san an nan fòm lan nan asid amine gratis.Pòtè peptide a antre nan sikilasyon an.

Rechèch la te jwenn plis ke pwoteyin nan kò imen an dijere ak absòbe nan fòm oligopeptides apre aksyon an nan anzim nan aparèy dijestif la, ak pwopòsyon nan absòpsyon nan fòm lan nan asid amine gratis se piti anpil.

Pwoteyin absòbe nan fòm peptide, ki pa sèlman evite konpetisyon ant asid amine, men tou, diminye efè ranvèse presyon osmotik segondè sou kò imen an.Se poutèt sa, bay sibstans nitrisyonèl nan kò imen an nan fòm lan nan peptide se yon bon bagay pou byen vit egzèse efè a fonksyonèl nan peptide.Anplis de sa, valens byolojik ak valè nitrisyonèl peptide yo pi wo pase asid amine gratis.Se poutèt sa, peptide kolagen an te vin tounen yon nouvo plas cho nan jaden an nan rechèch pwoteyin nitrisyonèl, ak ti peptide molekilè oswa oligopeptide fè oral swen sante manje gen baz syantifik.