Ki sa ki peptides?

Peptides refere a yon kalite konpoze ki gen estrikti molekilè ant asid amine ak pwoteyin, li se konpoze de 20 kalite asid amine natirèl nan konpozisyon diferan ak aranjman, ki soti nan dipeptides nan konplèks lineyè oswa polipeptid estrikti sikilè. Chak peptides gen pwòp estrikti inik yo, ak estrikti a nan peptides diferan depann sou pwòp fonksyon yo. Peptides gen kontni tras nan kò byolojik, men li gen inik aktivite fizyolojik. Pami yo, peptides ki ka kontwole òganis fonksyon fizyolojik ki te rele peptides fonksyonèl oswa biyolojik peptides aktif. Nan kòmansman 20^thsyèk, siksè nan chimikman sentèz dipeptid siyen aparans nan syans peptides.

Yon anpil nan reyalite pwouve ke pwoteyin pa ka sèlman absòbe nan fòm lan nan asid amine, men tou absòbe nan plizyè fòm peptides. Li se jeneralman kwè ke dipeptid yo ak tripeptides yo absòbe nan selil entesten ak Lè sa a, idrolize pa peptidase antre nan sikilasyon an san nan fòm lan nan asid amine gratis. Konpayi asirans lan peptides antre nan sikilasyon an.

Rechèch la pli lwen te jwenn ke se pwoteyin nan vale pa kò imen an dijere ak absòbe nan fòm lan nan oligopeptid apre aksyon an nan anzim nan aparèy dijestif la, ak pwopòsyon an nan absòpsyon nan fòm lan nan asid amine gratis se piti anpil.

Pwoteyin absòbe nan fòm peptides, ki pa sèlman evite konpetisyon ant asid amine yo, men tou redwi efè ranvèse a nan presyon osmotik segondè sou kò imen an. Se poutèt sa, bay sibstans ki sou nitrisyonèl nan kò moun nan fòm lan nan peptides se bon pou byen vit fè egzèsis efè a fonksyonèl nan peptides. Ki sa ki nan plis, valans lan byolojik ak valè nitrisyonèl nan peptides yo pi wo pase asid amine gratis. Se poutèt sa, peptides kolagen an te vin yon nouvo plas cho nan jaden an nan pwoteyin rechèch nitrisyonèl, ak ti peptides molekilè oswa oligopeptid fè oral swen sante manje gen baz syantifik.