Nisinse yon konsèvasyon manje natirèl ki te vin popilarite nan dènye ane yo pou kapasite li pou pwolonje lavi etajè manje a.Nisin, ki sòti nan Lactococcus lactis, se yon aditif manje souvan itilize ki ka efektivman anpeche kwasans bakteri, espesyalman sa yo ki lakòz gate manje.

Klasifye kòm yon polipèptid, nisin rive natirèlman nan yon varyete manje fèrmante e li te itilize pou konsève manje pou syèk.Li travay pa vize mi selil bakteri yo, sa ki lakòz yo kraze ak anpeche kwasans yo.Mekanis natirèl aksyon sa a fè distenksyon ant nisin ak lòt préservatifs chimik, ki souvan poze risk potansyèl pou sante yo.

Ajans regilasyon tankou Food and Drug Administration (FDA) ak Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an (EFSA) te apwouve nisin manje yo kòm yon konsèvasyon pou yon gran varyete manje.Sa a gen ladan vyann trete, pwodwi letye, manje nan bwat, e menm bwason.Akòz orijin natirèl li yo ak pwofil sekirite, nisin se lajman konsidere kòm yon chwa konsèvasyon san danje epi efikas.

Youn nan avantaj prensipal yo nan nisin kòm yon konsèvasyon manje se aktivite antimikwòb gwo-spectre li yo.Li te montre efikas kont yon gran varyete bakteri, ki gen ladan kèk nan patojèn ki pi komen nan manje.Nan anpeche kwasans bakteri sa yo, nisin ede anpeche kontaminasyon manje ak diminye risk pou maladi manje.

Anplis de sa, nisin rete estab menm anba tanperati ki wo ak kondisyon asid, ki fè li apwopriye pou yon varyete de metòd pwosesis manje.Rezistans chalè li asire ke li kenbe pwopriyete konsèvasyon li yo menm apre kwit manje oswa pasterizasyon, pwolonje lavi etajè san yo pa konpwomèt gou oswa bon jan kalite.

Yon lòt benefis remakab nan nisin kòm yon konsèvasyon manje se ke li gen enpak minim sou pwopriyete yo sansoryèl nan manje.Kontrèman ak kèk préservatifs chimik ki ka chanje gou oswa teksti nan manje, yo te jwenn nisin pa gen okenn efè enpòtan sou atribi sansoryèl.Sa vle di ke manje konsève ak nisin ka kenbe gou orijinal yo ak teksti, bay konsomatè yo ak yon eksperyans-wo kalite.

Nisin anjeneral disponib nan fòm poud epi li ka fasilman enkòpore nan pwosesis pwodiksyon manje.Manifaktirè manje yo ka ajoute konsantrasyon espesifik nan poud nisin nan fòmilasyon yo pou reyalize efè konsèvasyon vle.Anplis de sa, nisin poud gen estabilite segondè ak lavi etajè long, fè li yon chwa pri-efikas pou prezèvasyon manje.

An konklizyon, nisin se vre yon konsèvasyon manje natirèl ak anpil benefis.Pwopriyete antimikwòb li yo, aktivite gwo spectre, rezistans chalè ak enpak minimòm sou pwopriyete sansoryèl fè li yon zouti anpil valè pou manifaktirè manje.Avèk apwobasyon regilasyon li yo ak sekirite pwouve, nisin kontinye jwe yon wòl enpòtan anpil nan pwolonje lavi etajè yon varyete de pwodwi manje pandan y ap asire bon jan kalite ak sekirite pou konsomatè yo.

Nou se manifakti pwofesyonèl ak founisè nanKolagenepiAditif Manje Engredyan.

Byenveni nan kontakte nou pou plis detay.

Sit entènèt: https://www.huayancollagen.com/

Kontakte nou: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com