Plant-sòti peptides aktifse konpoze peptides ak fonksyon fizyolojik ki separe de plant-sòti manje. Yo se nan divès kalite ak soti nan yon pakèt domèn sous. Yo ka konplete oswa ranplase kèk fòmil manje tradisyonèl, kidonk amelyore valè nitrisyonèl manje a.

Yogout se yon pwodwi letye te fè soti nan lèt fre oswa poud lèt ak fèrmante pa bakteri asid laktik. Li se popilè nan mitan konsomatè yo paske yo te valè segondè li yo nitrisyonèl, moun rich nan eleman nitritif tankou pwoteyin ak kalsyòm, ak kapasite li nan anpeche maladi ak ankouraje mobilite gastwoentestinal.

Etid la te jwenn ke adisyon nan peptides kolagen an chanje estrikti nan rezo pore nan yogout coagulated, kidonk amelyore kapasite nan kenbe dlo nan yogout la ak diminye dite a, adezyon ak viskozite nan li. Ajoute diferan kantite poud pwoteyin laktoserom amelyore kapasite kenbe dlo a, asidite ak lòt endikatè nan yogout coagulated, kidonk amelyore bon jan kalite a an jeneral nan pwodwi an.

Kòm kantite lajan an nan pwoteyin soya peptides aktif te ajoute ogmante, valè pH la te montre yon tandans jeneral anwo; Lè kantite lajan an nan pwoteyin soya peptides aktif te ajoute ogmante de 0.6% a 1.8%, valè a pH nan yogout ogmante yon ti kras a 4.64 (p> 0.05). Apre kontinye ajoute soya pwoteyin aktif peptides, valè pH la ogmante ak asidite a diminye (P <0.05). Rezon ki fè la pou tandans sa a se ke valè a pH nan pwoteyin soya peptides aktif se 7 a 9, ki se alkalin, konsa tankou pwoteyin soya peptides aktif yo te ajoute, valè a pH leve.

Se poutèt sa, ajoute vegan kolagen an peptides nan yogout coagulated gen yon mache potansyèl yo.

Welsome pou kontakte nou pou plis detay.

hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com